Bột Chanh Hữu Cơ được cung cấp dưới hai dòng sản phẩm chuyên biệt nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của ngành thực phẩm, đồ uống và nutraceutical:

• Bột Chanh Hữu Cơ nguyên trái (Organic Lemon Powder)

• Bột Nước Ép Chanh Hữu Cơ (Organic Lemon Juice Powder)

Cả hai đều mang đến hương vị citrus tươi sáng, chua thanh đặc trưng của chanh tự nhiên trong định dạng tiện lợi, dễ ứng dụng cho nhiều công thức sản phẩm hiện đại.

Dạng nguyên trái: Bột Chanh Hữu Cơ

Bột Chanh Hữu Cơ của chúng tôi được sản xuất từ 100% trái chanh hữu cơ nguyên quả — bao gồm:

• flavedo (lớp vỏ ngoài chứa tinh dầu thơm)

• albedo (lớp cùi trắng)

thông qua quy trình:

• sấy nhiệt độ thấp

• nghiền siêu mịn

Phương pháp xử lý nhẹ này giúp bảo vệ:

• tinh dầu citrus dễ bay hơi

• vitamin C nhạy nhiệt

giữ lại hương thơm citrus tươi đặc trưng của chanh tự nhiên.

Kết quả là nguyên liệu whole-food với hồ sơ hương vị phức hợp:

• chua nhẹ

• hơi đắng tự nhiên

• floral citrus aroma

• mùi vỏ chanh đặc trưng

Dòng sản phẩm này giàu:

• chất xơ thực phẩm (22 g/100 g)

• citrus flavonoids

• hesperidin

giúp duy trì giá trị dinh dưỡng toàn diện của trái chanh nguyên quả.

Dạng nước ép tinh khiết: Bột Nước Ép Chanh Hữu Cơ

Bột Nước Ép Chanh Hữu Cơ được sản xuất bằng cách:

1. ép lấy nước cốt chanh nguyên chất

2. cô đặc

3. sấy phun

để tạo thành dạng bột:

• hòa tan cao

• vị chua mạnh

• ổn định bảo quản

Quy trình này giúp cô đặc:

• độ chua citrus tự nhiên

• vitamin C

• hương chanh sắc nét đặc trưng

thành nguyên liệu tiện lợi cho sản xuất thực phẩm và đồ uống.

Lưu ý: Bột nước ép chanh hữu cơ thường chứa một lượng nhỏ:

• organic maltodextrin

• hoặc organic rice flour

làm chất mang tự nhiên nhằm hạn chế vón cục do nồng độ acid trái cây và đường tự nhiên cao.

Lợi thế bảo quản tự nhiên

Hàm lượng acid citric cao trong bột chanh — đặc biệt ở dòng Juice Powder — mang lại khả năng:

• hỗ trợ kháng khuẩn tự nhiên

• duy trì màu sắc trái cây

• hỗ trợ bảo quản độ tươi

trong:

• smoothie

• puree

• beverage blend hữu cơ

Đặc tính này giúp hỗ trợ:

• clean-label preservation

• giảm phụ thuộc vào antioxidant tổng hợp

Hướng dẫn bảo vệ Vitamin C

Cả hai dòng sản phẩm đều chứa vitamin C tự nhiên, vốn rất nhạy với oxy hóa. Để hạn chế suy giảm hoạt tính vitamin C:

• bảo quản trong bao bì chống ẩm, cản sáng

• lưu trữ dưới 20°C

• hạn chế không khí lọt vào sau khi mở bao bì

• đóng kín ngay sau khi sử dụng

Ứng dụng Clean Label

Cả hai định dạng đều phù hợp cho các sản phẩm với định vị:

• “No Artificial Flavors”

• “No Synthetic Preservatives”

• natural ingredient

• organic beverage

Bột Nước Ép Chanh Hữu Cơ còn có thể đóng vai trò như:

• nguồn citric acid tự nhiên

• chất điều chỉnh vị chua tự nhiên

trong các công thức clean-label, tuy nhiên nhà phát triển sản phẩm cần lưu ý:

• hương vị chanh đặc trưng

• màu vàng nhạt tự nhiên

có thể ảnh hưởng đến cảm quan cuối cùng của sản phẩm.